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Grederhof - Rezept: Geschmorte Roulade vom Schottischen Hochlandrind mit Erbsenstock und glasiertem Frühlingsgemüse Von Werner Nöckl, Wirtschaft Ruggisberg, Lömmenschwil Zutaten für 4 Personen Roulade 4 Schnitzel vom Stotzen à 150 g, dünn