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So ein Topfen!: Österreichs Mehlspeiskultur
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GRUNDREZEPT 9: Bauerntopfen (Quark) selber machen
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REGIONALITY AND RAW MATERIALS
AMA - Topfen wird aus pasteurisierter Milch hergestellt. Dazu gibt man Lab und/oder Säurekulturen zur Milch. Nach acht bis zehn Stunden zerschneidet man die dickgelegte Milch mit einer Käseharfe zum Bruch. Durch
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Topfen einfach selber machen – KUHLEMUH
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TOPFEN. Viel Geschmack. Natürlich leicht. Mit vielen Topfenrezepten für die schnelle Küche zu Hause! - PDF Kostenfreier Download
